Starten Sie genussvoll ins neue Jahr!

Silvesterbrunch

von 10 30 bis 16 Uhr Annahme Bestellung bis 13 Uhr

Menüpreis pro Person

€ 105

Hausgebeizter Lachs | Rahmgurke | Kren

Limetten-Chili-Kokosuppe | Garnele

Tagliolini | Perigordtrüffel | Champignon

Südtiroler Seesaibling | Sellerie | Apfel | Holunderblütenfond

Sorbet

Sous vide gegarter Kalbstafelspitz | Lauchpürée | Zitronen-Kapernjus

Grander´s Silvesterdessert

Silvesterabendmenü

Aperitif Start 19:00 Uhr, Essen 19:30

Menüpreis pro Person
inkl. Amuse-Gueule & Petit Fours

€ 170

Weinbegleitung pro Person (5 Gläser)

€ 70

Hausgebeizter Lachs | Rahmgurke | Kren

oder Gänseleberterrine | Quitte | Brioche

Limetten-Chili-Kokosuppe | Jakobsmuschel

Tagliolini | Albatrüffel | Sellerie

Steinbutt | Topinambur | Kaviar-Beurre Blanc

Sorbet

Rinderfilet | Cognac-Pfeffersauce | Belugalinsen | Lauchpürée

Um Mitternacht hauseigenes Feuerwerk!