Starten Sie genussvoll ins neue Jahr!

Silvesterbrunch

von 11:00 bis 16:00 Uhr, Annahme Bestellung bis 13:00 Uhr

Menüpreis pro Person

€ 115

Hausgeräucherter Seesaibling | Granny Smithapfel | Buttermilch-Kräutermarinade

Blumenkohl-Tom Ka Gaisuppe | Garnele

Crepinette vom Perlhuhn | Perigordtrüffel | Champignon

Steinbuttfilet | Zitronen-Kapernrisotto | Champagner-Beurre Blanc

Sorbet

Sousvide gegarter Rinderrücken | Topinamburpürée | geschmorte Urkarotte

Grander´s Silvesterdessert

Silvesterabendmenü

Aperitif Start 19:00 Uhr, Essen 19:30 Uhr

Menüpreis pro Person
inkl. Glas Champagner, Amuse-Gueule & Petit Fours

€ 190

Gruß aus der Küche | Brot | Aufstrich

Carabinerocarpaccio | Avocado | Limette

Hummerschaumsppe | Blumenkohl Jakobsmuschel

Crepinette vom Perlhuhn | Perigordtrüffel | Champignon

Steinbuttfilet | Zitronen-Kapernrisotto | Champagner-Beurre Blanc

Sorbet

Sousvide gegartes Milchkalb “Rossini” | Kartoffelpürée | feinem Gemüse

Grander´s Silvesterdessert

Um Mitternacht hauseigenes Feuerwerk!